糖尿病治療において「食事療法」は治療の根幹をなし，患者の自己管理行動に大きく左右されることはご存知の通りです。特に食事療法の実践において「外食」は大きなウエイトを占め，「食事療法を継続するために！」を第一優先で考えた場合，いかにして自分らしく「外食」を食事療法に組み入れ，変化に富んだ食生活を楽しむかが重要になると考えています。外食に共通していえることは，「エネルギーや食塩量が多くなること」と，逆に「野菜が少ないこと」の2つの問題点が挙げられますが，今回は「和食・洋食・中華の特徴を踏まえた注意点」に加えて「外食に行くこと」を前提として，血糖値をどのように管理するか！にポイントを置いた話題を提供します。